Effectivement, je n'avais pas trop vu la différence au niveau du crâne, mais je m'aperçois finalement que ma photo de crâne de mouton n'est pas facile à exploiter car le contraste n'est pas terrible. Il faudrait vraiment avoir deux exemplaires en main pour pouvoir comparer.
En ce qui concerne la différence de mâchoire, elle existe même suivant le sexe chez le chevreuil, l'arrière est arrondi (comme sur la photo) chez la chevrette et plus saillant chez le brocard.